soufflé de dulce de leche

Foto de la soufflé de dulce de leche – receta de soufflé de dulce de leche en DeliRec

soufflé de dulce de leche

Name: soufflé de dulce de leche
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 ml Leche; 6 unidades) Gemas; 95 g Azúcar; 100 g Harina de trigo; 1 cucharada(s) Mantequilla; 7 unidades) claras de huevo; 40 g Azúcar; 150 g Masa; 150 g Dulce de leche; a goto Mantequilla; a goto Azúcar

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

4 porciones

Manu Biar

@manubiar

Ingredientes
Modo de preparación

Leche500 ml
Gemas6 unidades)
Azúcar95 g
Harina de trigo100 g
Mantequilla1 cucharada(s)
claras de huevo7 unidades)
Azúcar40 g
Masa150 g
Dulce de leche150 g
Mantequilla a goto
Azúcar a goto

Con los primeros cinco ingredientes, haz la masa base, mezcla los ingredientes y lleva a fuego bajo, siempre removiendo, hasta obtener una crema.
Para hacer el soufflé, bata las claras de huevo con el azúcar en una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos. Reservar .
Con un fouet, mezclar la masa base con el dulce de leche hasta que quede homogénea y, delicadamente, incorpórea, clara en nieve.
Verter en moldes o pequeños refractarios untados con mantequilla y espolvoreados con azúcar. Llevar al horno medio precalentado a 200° al baño maría (usar agua caliente), hasta que el soufflé esté firme y dorado.