Name: Strudel de manzana (Apfelstrudel)
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 75 g Harina de trigo; 1 cucharada(s) Aceite; 40 ml Agua; a goto Una pizca de sal; 400 g manzana verde; 40 g Pan rallado; 35 g mantequilla derretida; 30 g Mantequilla; 25 g Pasas; 20 g Nueces picadas; 20 g Azúcar refinada; a goto Canela; a goto Almendras Laminadas

Brasil

Harina de trigo

Aceite

Agua

Una pizca de sal

manzana verde

Pan rallado

mantequilla derretida

Mantequilla

Pasas

Nueces picadas

Azúcar refinada

Canela

Almendras Laminadas

Strudel de manzana (Apfelstrudel)

Preparo da massa 

Peneirar A farinha de trigo direto na bancada, faça um buraco no meio da farinha e adicione o óleo e sal.
Misture
Acrescente a água aos poucos e sove por a massa por 10min.
Vá batendo a massa sobre a bancada para ativar o glúten.
Após a sova, faça um bolinha com a massa,pincele óleo sobre ela e cubra com papel filme.
Deixe descansar por 30min.

preparación de la masa

Tamizar la harina de trigo directamente sobre la mesa, hacer un hueco en el centro de la harina y añadir el aceite y la sal.
mezcla
Añadir poco a poco el agua y amasar la masa durante 10 minutos.
Batir la masa en la encimera para activar el gluten.
Después de amasar, formar una bola con la masa, pincelar con aceite y tapar con film transparente.
Dejar reposar durante 30min.

Recheio 

Em uma frigideira coloco 30g de manteiga e derreta, em seguida acrescento a farinha de rosca e deixe dar uma leve tostada.
Reserve 

relleno

En una sartén, poner 30 g de mantequilla y derretir, luego agregar el pan rallado y dejar tostar ligeramente.
Reservar

Descasque as maçãs e corte elas em fatias bem fininhas 
Reserve 

Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas muy finas.
Reservar

Em um bowl misturar o açúcar, canela, uva passa e nozes.
Reserve 

En un bol mezclar el azúcar, la canela, las pasas y las nueces.
Reservar

Montagem 

Coloque sobre a bancada um pano limpo, polvilhe farinha de trigo e coloque a massa descansada sobre o pano.
Abra a massa com um rolo para desfazer a bolinha.
Em seguida, termine de abrir a massa com as mãos, sempre puxando do centro para fora com cuidado para não rasgar a massa.
A massa deve ficar bem fininha bem transparente.
Os austríacos dizem q a massa está perfeita se você conseguir ler uma carta de amor através de sua massa rsrsrs, eu fiz isso e deu certo haahah

montaje

Colocar un paño limpio sobre la encimera, espolvorear con harina de trigo y colocar la masa apoyada sobre el paño.
Abre la masa con un rodillo para romper la bola.
Luego, termina de abrir la masa con las manos, tirando siempre hacia afuera desde el centro, con cuidado de no rasgar la masa.
La masa debe quedar muy fina y transparente.
Los austriacos dicen que la pasta es perfecta si puedes leer una carta de amor a través de su pasta jajaja yo hice eso y funcionó jajaja

Derreta 35g de manteiga e pimcele sobre a massa.

Derretir 35 g de mantequilla y espolvorear sobre la masa.

Coloque na massa espalhando a mistura de farinha de rosca com manteiga.
Em seguida coloque as maçãs e acrescente a mistura de açúcar com canela, uva passa e nozes
Deixe as laterais da massa livre

Colocar en la masa untando el pan rallado con la mezcla de mantequilla.
Luego ponemos las manzanas y añadimos la mezcla de azúcar con canela, pasas y nueces.
Deja los lados de la masa libres.

Feche as laterais e com a ajuda do pano enrole a massa até fechar por completo.

Cierra los lados y con ayuda del paño estira la masa hasta que se cierre por completo.

Coloque a massa com o fecho para baixo na forma forrada com papel manteiga.
Pincele manteiga derretida por cima do steudel e coloque as amêndoas laminadas por cima.


Coloque la masa con la cremallera hacia abajo en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Unte la mantequilla derretida sobre el steudel y coloque las almendras rebanadas encima.


Leve para o forno pré aquecido a 200°c por 30min.


Llevar al horno precalentado a 200°C por 30 minutos.


Dica opcional
Depois de pronto polvilhe açúcar de confeiteiro por cima 
Para acompanhar sorvete de creme ou creme inglês.

tipo opcional
Una vez listo, espolvorear azúcar glas por encima.
Para acompañar helados o crema inglesa.

Strudel de manzana (Apfelstrudel)

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