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Sueño con dulces de guayaba
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
10 porciones
Camila Tavaris
@camilatvrs- Ingredientes
- Modo de preparación
- harina de teiho250 g
- Huevo1 unidades)
- Leche60 ml
- Mantequilla sin sal30 g
- Esencia de Vainilla1 cucharada(s)
- levadura biológica10 g
- Harina de Trigo25 g
- Azúcar1 cucharada(s)
- Leche30 ml
- Guayaba200 g
- azúcar glas50 g
- Aceite500 ml
- Primero hacer la mezcla prefermentativa Mezclar la levadura con la cucharada de azúcar, los 30 ml de leche, y los 25 g de harina de trigo, dejar reposar 15 minutos
- Carpeta: Tamizar todos los ingredientes secos. Hacer una corona con los ingredientes tamizados, agregar el prefermento y comenzar a mezclar los ingredientes. Batir el huevo con un tenedor y agregar a los ingredientes anteriores. Agrega la esencia de vainilla y la sal. Mezcle la masa con las manos, agregando leche hasta que la masa esté suave, suave y homogénea.
- Añadir la mantequilla y mezclar un poco más. Dejar reposar la masa hasta que doble su volumen. Divida la masa en porciones de 20 gramos. Hervir y llevar a reposar sobre una tabla engrasada con mantequilla hasta que doble su volumen.
- Freír en aceite que no esté muy caliente para que la masa no reviente y el corazón no quede crudo. Retire el exceso de grasa en una toalla de papel.
- Cortar por la mitad y rellenar con la goinabada, rebozar en azúcar glass
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