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sueño relleno frito
🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
20 porciones
Eliza Bianchini
@eliza_amoregastronomia- Ingredientes
- Modo de preparación
- levadura orgánica10 g
- Azúcar15 g
- leche tibia1 tazas)
- Mantequilla100 g
- Leche condensada200 g
- Gemas3 unidades)
- Sal1 cuchara de café
- Cachaça1/2 tazas)
- Ralladura de limón1 unidades)
- Relleno a goto
- Harina de trigo600 g
- Aceite para freír a goto
- Azúcar y canela para espolvorear a goto
- Hacer un bizcocho con levadura Bio, azúcar, leche y 3 cucharadas de trigo. Deje crecer durante 30 minutos.
- Después de 30 minutos, agregue los demás ingredientes a la esponja y mezcle bien, si es necesario, agregue más trigo hasta el punto de hacer bolas.
- Transfiera la masa a un banco y amase durante aprox. 10min Haz una bola, cúbrela con plástico y un paño de cocina limpio y déjala reposar durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Porciona la masa en trozos de 60g y enrolla, después de hacer todas las bolas, abre cada una con un rodillo o con tu propia mano, sin dejarla demasiado fina, y rellena la masa con tu relleno favorito. Cerrar bien la masa, dejar leudar hasta que doble su tamaño con la parte de costura (cierre) hacia abajo.
- Calienta el aceite en una sartén y fríe las donas a fuego lento, de lo contrario pronto estarán muy oscuras por fuera y crudas por dentro. Freír por ambos lados.
- Espolvorear con azúcar y canela
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