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Tarta de calabaza, nueces y pasas (sin lactosa)
🇧🇷Brasil
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(Português)
6 hora(s)
16 porciones
SUÉLEN DIAS
@sueh- Ingredientes
- Modo de preparación
- aceite de canola o de girasol180 ml
- Pasas100 g
- Huevos2 unidades)
- Azúcar moreno80 g
- Harina de trigo120 g
- Nuez moscada a goto
- Sal a goto
- Polvo de hornear1 cucharilla
- Calabaza deshidratada/cuello sin piel y semilla125 g
- Coco rallado (opcional)100 g
- Nueces sin cáscara75 g
- Pelar y trocear la calabaza
- En una cacerola, coloque la calabaza, cubra con agua y caliente hasta que se ablande.
- Escurrir el agua y machacar la calabaza con un tenedor, hasta hacer un puré.
- Espera a que se enfríe. Para ser utilizado, el puré de calabaza debe estar frío. Se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días.
- Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla y harina. Recomiendo usar un asador con un agujero de 18 cm.
- Coloca las pasas en un recipiente, cubre con agua hirviendo y deja que se hinchen.
- En una batidora eléctrica, bate los huevos con el azúcar durante 5 minutos, o hasta que la mezcla esté ligera y aireada.
- Sin dejar de batir, añade el aceite poco a poco.
- Retire la mezcla de la batidora y, con un colador, agregue la harina, una pizca de nuez moscada, la levadura y una pizca de sal, y mezcle todo.
- Escurre las pasas y añádelas a la masa, junto con el puré de calabaza, el coco rallado y las nueces.
- Vierta la masa en el molde y hornee durante aproximadamente 35 minutos en un horno precalentado a 180°C.
- Dejar enfriar en el molde antes de desmoldar para evitar que se rompa.
- Si lo desea, espolvoree azúcar por encima después de desmoldar.
- Consejo: sabe mejor si se hace durante la noche.
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