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Tarta de chocolate 60% cacao, sin gluten
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
10 porciones
Nicole Girardi
@niemcasa- Ingredientes
- Modo de preparación
- Mantequilla100 g
- Harina de coco7 cucharada(s)
- Nueces de Brasil picadas3 cucharada(s)
- azúcar glas3 cucharada(s)
- claras de huevo3 unidades)
- chocolate 60% cacao230 g
- Crema fresca250 ml
- Gelatina sin sabor (paquete)1 unidades)
- en un bol mezclar la harina de coco, 1 cucharada de azúcar glas, las castañas picadas y la mantequilla fría en cubos. Amasar a mano hasta formar una masa, dejar unos trozos grandes de mantequilla, refrigerar por 15 minutos.
- en un molde engrasado con el lado removible, forra el fondo con la masa y lleva al horno bajo por 15 minutos o hasta que esté dorado. Retire del horno y deje enfriar.
- Derretir el chocolate con la nata al baño maría y reservar.
- batir las claras de huevo con 2 cucharadas de azúcar glas a punto de nieve, reservar
- mezcla un paquete de gelatina sin sabor con 4 cucharadas de agua tibia, disuelve la gelatina y mezcla con el chocolate derretido.
- Incorpora las claras de nieve con la mezcla de chocolate, con cuidado de que no pierda el aire de la mousse.
- Vierte la mousse en el molde encima de la masa y refrigera por 3 horas.
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