Tarta de limón (cremosa)

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Tarta de limón (cremosa)

Name: Tarta de limón (cremosa)
Prep time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 120 g azúcar glas; 1 unidades) Yema de huevo; 4 unidades) claras de huevo; 4 unidades) Lima; 250 g Harina de Trigo; 125 g Mantequilla sin sal; 395 g leche condensada; 200 g Crema agria; 140 g azúcar refinada

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(Português)

8 hora(s)

1 porciones

Vinícius Fernandes

@vini_veneto

Ingredientes
Modo de preparación

azúcar glas120 g
Yema de huevo1 unidades)
claras de huevo4 unidades)
Lima4 unidades)
Harina de Trigo250 g
Mantequilla sin sal125 g
leche condensada395 g
Crema agria200 g
azúcar refinada140 g

Mezclar el azúcar glas y la yema de huevo con 100 ml de agua helada. Sobre una encimera limpia vierte la harina y la sal. Mezclar con una espátula raspadora o con la yema de los dedos la harina y la mantequilla hasta que tome textura de arena mojada.
Abre un hueco en medio de la harina y vierte el agua, el azúcar y el líquido de la yema, mezcla la masa hasta que quede homogénea y lleva a la heladera por 2 horas.
En una licuadora bate la crema, la leche condensada y bate, luego agrega el jugo de los 4 limones (no olvides quitarles la piel a los limones primero) bate hasta que tome una textura firme, vierte en un bowl y llévalo a la nevera para que se enfríe hasta que quede fuerte.
Batir la clara de huevo con el azúcar refinada hasta merengue y dejar enfriar.
Coloque la masa en una fuente para horno con fondo removible, haga agujeros en el fondo de la masa con un tenedor ligero y hornee a 200°C hasta que esté seca y dorada.
Deja enfriar la masa y cubre con el mousse de limón, decora con el merengue y la ralladura de limón y deja congelar por lo menos 4 horas en la heladera. Luego si quieres quemar el merengue como quieras. ¡Y ya está!