Tarta de manzana deliciosa!!!

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Tarta de manzana deliciosa!!!

Name: Tarta de manzana deliciosa!!!
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 1 unidades) MASA DE PIE; 200 g Galleta Maizena - 1 paquete; 100 g Mantequilla - media tableta; 1 unidades) RELLENO DE MANZANA; 8 unidades) manzana Fuji; 90 g Azúcar refinada; 100 ml Agua; 2 cucharilla Canela; 1 unidades) CREMA; 395 g Leche condensada - 1 caja o lata; 395 g Crema fresca; 60 g Gemas - 4 unidades; a goto Canela en polvo para terminar

🇧🇷Brasil

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(Português)

90 min(s)

12 porciones

Rafael Tocchetto

@chefrafatocchetto

Ingredientes
Modo de preparación

MASA DE PIE1 unidades)
Galleta Maizena - 1 paquete200 g
Mantequilla - media tableta100 g
RELLENO DE MANZANA1 unidades)
manzana Fuji8 unidades)
Azúcar refinada90 g
Agua100 ml
Canela2 cucharilla
CREMA1 unidades)
Leche condensada - 1 caja o lata395 g
Crema fresca395 g
Gemas - 4 unidades60 g
Canela en polvo para terminar a goto

MASA DE TARTA Bate el bizcocho de maicena en la licuadora hasta formar una harina fina; Derrite la mantequilla al baño maría y mézclala con la galleta hasta que esté bien incorporada; En una fuente para horno de fondo removible de 25 cm, extender una fina capa en el fondo con la ayuda de una cuchara o espátula de repostería. Monte el borde de la fuente para hornear y monte el resto de la masa en los bordes también; Hornee a 200°C en el horno durante 5 minutos, gire la fuente a la mitad. Libro para refrescar.
RELLENO DE MANZANA Pelar y cortar las manzanas en macedonia (cubos medianos, 1 cm); Cocine las manzanas con azúcar y agua a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que el agua seca; Agregue la canela, mezcle bien y extienda sobre la masa ya fría; Para un mejor acabado, nivela bien el relleno de manzana.
CREMA Mezcla la leche condensada con la crema y las yemas y cocina a fuego bajo hasta formar una crema espesa; Remueve constantemente para que no se pegue al fondo; Si el cemento comienza a formar grumos, bátelo con una batidora para que vuelva a la normalidad. Apaga el fuego y vierte sobre las manzanas; La nata hay que montarla aún caliente sobre las manzanas; Distribuya uniformemente, esta será la apariencia final del pastel.
Espolvorea la tarta con la canela molida.
Esta es una empanada deliciosa y la canela es fundamental en su composición. En mi restaurante, hasta los que no les gusta la canela se maravillan con su sabor. ¡No renuncies a la canela! También se puede servir con nueces de Brasil ralladas y helado de vainilla como se muestra en la imagen. Y si necesitas ayuda, llámame por Instagram, @chefrafactocchetto. ¡Buen trabajo y buen provecho!