Tarta de piel de plátano y chocolate

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Tarta de piel de plátano y chocolate

Name: Tarta de piel de plátano y chocolate
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 3 unidades) cáscaras de plátano (se pueden congelar); 2 unidades) Huevos; 2 cucharada(s) Cacao en Polvo o Chocolate; 1 tazas) edulcorante de sucralosa o xilitol; 2 tazas) Harina de avena; 1/2 tazas) Tapioca hidratada; 2 cucharada(s) polvo de hornear químico

🇧🇷Brasil

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(Português)

25 min(s)

1 porciones

Stefane Fajardo

@stefy_nutrition

Ingredientes
Modo de preparación

cáscaras de plátano (se pueden congelar)3 unidades)
Huevos2 unidades)
Cacao en Polvo o Chocolate2 cucharada(s)
edulcorante de sucralosa o xilitol1 tazas)
Harina de avena2 tazas)
Tapioca hidratada1/2 tazas)
polvo de hornear químico2 cucharada(s)

Las cáscaras de plátano se pueden batir en una licuadora con los 2 huevos directamente. Pero si prefieres, cocina las cáscaras de plátano con 1 cucharada de vinagre (yo siempre uso manzana), para dejar la torta sin pelusa de plátano, cocina hasta que la cáscara esté muy suave. Batir las cáscaras ya frías o tibias en la licuadora para evitar que se cocine el huevo. Endulza al gusto, yo le agrego una taza de edulcorante xilitol, pero a veces uso sucralosa. Luego bate la avena y la tapioca, agrega poco a poco. ¡Prueba la masa! A ver si necesitas endulzarlo un poco más. Luego, con la licuadora apagada, agregue suavemente la sopa de levadura. Precalentar el horno a 200ºC. Pasar a un asado con un hueco en el medio engrasado con aceite de tu elección o mantequilla. Consejos del entrenador: agregué eritritol y sucralosa. Si usa azúcar, agréguelo a una cucharada y siga experimentando. Si solo lo tienes en gotas, te sugiero que le pongas 15 gotas de edulcorante sucralosa.
El cacao en polvo puede ser 50% cacao o más, cuanto más cacao, menos azúcar. La leche con chocolate es mucho más azúcar que el cacao. Si estás pensando en la salud y la pérdida de peso, elige 100% cacao en polvo. Si la masa se vuelve líquida, agregue un poco más de avena o agregue 1 cucharada de Psyllium triturado (es una fibra que encuentra fácil en las tiendas naturistas). ¡Endulzar es una ciencia no muy exacta! Porque variará de tu gusto, y también si los demás ingredientes le están robando el sabor al dulce. Por ejemplo, si la piel del plátano estaba muy dulce, podrías usar menos dulzura (ya sea azúcar o edulcorante). Si la harina de avena es muy diferente a la harina de trigo, pues con la avena el sabor es mucho más evidente, mientras que la harina de trigo es neutra. Después de agregar la levadura, agrego chía, semillas de girasol o semillas de lino. Y la tarta la dejo en la nevera tapada en una olla y me la como de merienda. Si lo haces, publícame y etiquétame en Instagram @stefy_nutrition.