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Tarta Helada de Chocolate Blanco, Sirope de Almendras y Maracuyá
En alianza con
@milfrutas🇧🇷Brasil
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(Português)
90 min(s)
6 porciones
Dinners Ciça
@dinners_rio- Ingredientes
- Modo de preparación
- Helado de Chocolate Blanco con Almendras @Mil Frutas1 unidades)
- Harina de Trigo125 g
- Mantequilla60 g
- Azúcar50 g
- Huevo30 g
- maracuyá100 g
- Azúcar30 g
- empezar con el pastel Mezclar la mantequilla con el azúcar, luego el huevo y finalmente mezclar la harina hasta formar una masa (sin amasar) abrirla con ayuda de un rodillo y un film plástico y dejar reposar por 45 minutos o hasta que la masa esté bien fría .
- Mientras reposa la masa, hacemos el almíbar. Abre el maracuyá y separa 100 g de pulpa, agrega unas semillas solo para decorar. Añadir el azúcar y llevar a ebullición y reducir hasta que alcance la consistencia de almíbar.
- Abre la masa con ayuda de un rodillo con mucho cuidado, la masa es súper delicada. Estirar la masa en la forma, y hacer agujeros con un tenedor. Con ayuda de un trozo de papel pergamino, coloca un peso sobre la masa (pueden ser bolitas de cerámica o granos como frijoles) Hornear durante 18 min en horno a 170 grados Retire el peso y el papel pergamino y hornee por otros 5 minutos o hasta que la masa esté dorada. Retirar y esperar a que se enfríe
- Retire el helado del Congelador y espere a que esté cremoso, cubra la masa de pay untando el helado sobre la masa. Regresa al freezer hasta el momento de servir, agrega el almíbar como prefieras.
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