Compartir
tarta sacher
🇧🇷Brasil
•Ver en idioma original
(Português)
45 min(s)
9 porciones
Marcus Vinicius
@marcusviny7- Ingredientes
- Modo de preparación
- Mantequilla100 g
- Huevos4 unidades)
- Chocolate negro320 g
- Harina de trigo sin levadura100 g
- Crema fresca250 g
- azúcar en polvo130 g
- esencia de vainilla1 cucharilla
- Mermelada De Albaricoque80 g
- Chocolate con leche20 g
- Batir la mantequilla a punto de pomada con 30g de azúcar usando una batidora eléctrica.
- Separar las claras de las yemas y añadir las yemas una a una, batiendo con la batidora.
- Derretir 120 g de chocolate y dejar que alcance la temperatura ambiente. Incorporar la mezcla.
- Agrega la esencia de vainilla y bate un poco más. Reservar.
- Batir las claras de huevo y agregar otros 100 g de azúcar en polvo hasta obtener un buen merengue.
- Agregar el merengue a la mezcla alternando con la harina tamizada.
- Dividir en dos partes iguales y hornear a 180°C por 25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco. Deje que se enfríe a temperatura ambiente y luego colóquelo en el refrigerador para que cuaje.
- Hervir la nata fresca y verter sobre 200 g de chocolate. Espera unos minutos y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir 90 g de mantequilla.
- Extender la mermelada de albaricoque sobre la primera masa. Colocar la segunda masa invertida y cubrir con la mermelada.
- En un molde con rejilla, sumerge el bizcocho en la ganache de chocolate y espera hasta que se uniformice y adquiera textura.
- Transferir al plato. Derretir el chocolate con leche y con una boquilla de repostería fina, escribir la palabra Sacher. Después de eso, sirve.
Etiqueta
¿Le ha gustado esta receta?
A usted también le puede gustar
arroz al horno
Por
tarta sacher
Por
incluso arroz
Por
incluso arroz
Por
