Terciopelo rojo

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Terciopelo rojo

Name: Terciopelo rojo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 125 g Mantequilla sin sal; 165 g Azúcar; 5 g colorante alimentario rojo fresa; 2 unidades) Huevos; 1 cucharilla Esencia de Vainilla; 187 g Harina de trigo sin levadura; 17 g Cacao en polvo; 1 cucharilla Polvo de hornear; 185 ml leche agria; 1 cucharilla bicarbonato de sodio; 10 ml Vinagre; 300 g Queso Crema; 140 g Azúcar en polvo; 140 g Mantequilla; 1 cucharilla Esencia de Vainilla; 3 cucharada(s) Leche en polvo

🇧🇷Brasil

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(Português)

50 min(s)

12 porciones

Marcus Vinicius

@marcusviny7

Ingredientes
Modo de preparación

Mantequilla sin sal125 g
Azúcar165 g
colorante alimentario rojo fresa5 g
Huevos2 unidades)
Esencia de Vainilla1 cucharilla
Harina de trigo sin levadura187 g
Cacao en polvo17 g
Polvo de hornear1 cucharilla
leche agria185 ml
bicarbonato de sodio1 cucharilla
Vinagre10 ml
Queso Crema300 g
Azúcar en polvo140 g
Mantequilla140 g
Esencia de Vainilla1 cucharilla
Leche en polvo3 cucharada(s)

En un bol, colocar la mantequilla sin sal. Se debe poner en un punto de pomada y batirlo un poco con la batidora.
Luego agregar el azúcar y batir un poco más. Luego agrega el tinte y bate un poco más.
Agregue los huevos uno a la vez, batiendo con una batidora eléctrica después de cada adición hasta que se incorporen. Agrega la esencia de vainilla y bate un poco más.
En otro bol, tamizar la harina de trigo, el cacao y el polvo de hornear.
Para preparar leche agria, simplemente agregue 20 ml de jugo de limón a 165 ml de leche entera.
Agregue a la primera mezcla un poco de leche agria y una parte de los ingredientes secos tamizados y mezcle con una espátula.
Mezclar el vinagre y el bicarbonato de sodio y llevar a ebullición. Agregue esto a la mezcla.
Poner el resto de la leche ácida y el resto del tamizado seco. Y mezclar hasta integrar por completo.
Divide la masa en 2 formas. (Peso y Deuda para 2) y hornea a 190°C por unos 20 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo salga seco. Deja que se enfríe y llévalo a la heladera para que cuaje.
Para el relleno, bate el queso crema con la mantequilla, la esencia de vainilla, la leche en polvo y el azúcar glass hasta incorporar. Úsalo para rellenar y decorar.