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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Galleta de champán400 g
- Queso mascarpone500 g
- Crema fresca250 ml
- Yemas de huevo3 unidades)
- Azúcar refinada150 g
- Coñac1/2 tazas)
- Café frío2 tazas)
- Chocolate en polvo (amargo) a goto
- Bate la crema en la batidora hasta obtener una crema batida firme. Reservar.
- Batir el azúcar con las yemas y el brandy durante 3 minutos. Añadir la nata montada, el mascarpone y mezclar bien.
- Montaje: Remojar rápidamente las galletas en el café (una a una) y colocar en un refractario formando una capa, colocar encima una capa de la crema, hacer otra capa de galletas mojadas en el café y finalmente otra capa de crema.
- Llevar a la heladera por al menos 3 horas. Finalmente, espolvorea chocolate negro por encima. También puedes hacer este mismo montaje en copas y servir ya terminado individualmente.
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