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Tiramisu
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
16 hora(s)
9 porciones
Vinícius Fernandes
@vini_veneto- Ingredientes
- Modo de preparación
- queso mascarpone350 g
- clara de huevo200 g
- Crema fresca240 g
- Galleta de champán300 g
- Chocolate Semidulce50 g
- Expreso300 ml
- Licor de Cacao/Marula/Amaretto30 ml
- azúcar refinada200 g
- Yema de huevo5 unidades)
- Empecemos por hacer el merengue suizo. Batir un poco la clara de huevo y añadir 100g de azúcar, llevar al baño Mari y batir hasta que alcance un pico duro.
- Batir las yemas de huevo con 100 gramos de azúcar y su licor, batir hasta que quede esponjoso. Bate la nata fría hasta que alcance el punto de chantilly, mezcla todas las natas con el mascarpone y lleva a la nevera a reposar al menos 3 horas.
- Remojar las galletas en café por un solo lado y empezar a montarlas en la fuente. Una capa de galletas, una capa de nata, otra capa de galletas y otra capa de nata. Termine raspando el chocolate negro por encima.
- Deja otras 12 horas en la nevera y ya puedes servir.
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