tocino del cielo

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tocino del cielo

Name: tocino del cielo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 400 g Azúcar; 200 ml Agua; 1 unidades) Canela en rama; 150 g Harina de almendras; 2 cucharada(s) Mantequilla; 18 unidades) Gemas

🇧🇷Brasil

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(Português)

50 min(s)

8 porciones

Manu Biar

@manubiar

Ingredientes
Modo de preparación

Azúcar400 g
Agua200 ml
Canela en rama1 unidades)
Harina de almendras150 g
Mantequilla2 cucharada(s)
Gemas18 unidades)

En una cacerola mediana, hierva el agua y la rama de canela. Tan pronto como hierva, apaga el fuego y agrega la harina de almendras y la mantequilla. Agite bien.
Deja que se enfríe un poco y añade las yemas. Regrese a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.
Engrase una forma de 25 cm con mantequilla y papel pergamino. Agregue la masa y hornee por unos 30 minutos (hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio) a 220°. Desmoldar y espolvorear con azúcar glas.