Name: Torrijas al vino de Madeira
Prep time: 1 d
Total time: 1 d
Yield: 4 Servings
Ingredients: 1 unidades) Pan tostado francés; 300 g Azúcar; 200 ml Agua; 1 cuchara para postres Mantequilla; 1 unidades) rama de canela; 1 unidades) Cáscara de 1 limón siciliano (solo la parte amarilla); a goto Sal; 2 unidades) Huevos; 2 unidades) Yemas de huevo; 500 ml vino de Madeira; 75 g Miel; a goto Aceite de girasol para freír

Brasil

Pan tostado francés

Azúcar

Agua

Mantequilla

rama de canela

Cáscara de 1 limón siciliano (solo la parte amarilla)

Huevos

Yemas de huevo

vino de Madeira

Miel

Aceite de girasol para freír

Torrijas al vino de Madeira

Corte o pão em fatias de cerca de 2,cm. 

Leve ao fogo o açúcar, a água, o pau de canela, a casca de limão e uma pitada de sal até ferver. 

Llevar a ebullición el azúcar, el agua, la rama de canela, la ralladura de limón y una pizca de sal.

Retire do fogo e mergulhe as fatias de pão na calda quente. Escorra sobre uma peneira. 

Retire del fuego y sumerja las rebanadas de pan en el almíbar caliente. Escurrir sobre un colador.

Aqueça uma camada de cerca de um dedo de óleo em jma frigideira. 

Calentar una capa de aproximadamente un dedo de aceite en una sartén.

Misture os ovos com as gemas e passe os paes nessa mistura. Frite-os no óleo quente, virando de lado quando um lado já estiver dourado. 

Mezclar los huevos con las yemas y pasar los panes por esta mezcla. Freírlos en aceite caliente, volteándolos cuando uno de los lados esté dorado.

Em uma travessa funda espalhe os pães e polvilhe levemente com açúcar e canela. Se não couber tudo em uma camada, não tem problema empilhar os pães em varias camadas. 

En un plato hondo extender los bollos y espolvorear ligeramente con azúcar y canela. Si no puede colocar todo en una capa, está bien apilar los amores en varias capas.

À parte, aqueça o vinho madeira com o mel. Quando ferver, derrame a mistura sobre os pães. Deixe a temperatura ambiente de um dia para o outro para que os pães absorvam bem o vinho. Só então deve-se servir as rabanadas. 

Aparte, calentar el vino de Madeira con la miel. Cuando hierva, verter la mezcla sobre los bollos. Dejar a temperatura ambiente toda la noche para que los bollos absorban bien el vino. Solo entonces se debe servir la tostada francesa.

Obs: apesar de ser fervido, essa receita mantém parte do álcool do vinho, portanto não é recomendada para crianças. Pode-se usar madeira seco ou doce, de acordo com sua preferência. Costumo usar o seco uma vez que a receita ainda leva açúcar suficiente. 

Nota: a pesar de estar hervida, esta receta retiene parte del alcohol del vino, por lo que no es recomendable para niños. Puede utilizar madera seca o dulce, según su preferencia. Usualmente uso seco ya que la receta todavía requiere suficiente azúcar.

Torrijas al vino de Madeira

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