Trío eléctrico

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Trío eléctrico

Name: Trío eléctrico
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Brigadeiro: leche condensada; 15 g Chocolate en polvo de buena calidad.; 70 g Mantequilla; 250 g Budín: leche condensada; 125 ml Leche; 1 unidades) Huevo ecológico de corral; 25 g Yema líquida; 225 ml Agua; 150 g Azúcar orgánico; 25 g Quindim: coco rallado; 50 ml Leche de coco; 125 g Azúcar orgánico; 50 ml Crema agria; 150 ml Yema líquida; 10 g Mantequilla para engrasar; 30 g Azúcar cristal orgánico

🇧🇷Brasil

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(Português)

90 min(s)

8 porciones

Janaína Rueda

@janainarueda

Ingredientes
Modo de preparación

Brigadeiro: leche condensada500 g
Chocolate en polvo de buena calidad.15 g
Mantequilla70 g
Budín: leche condensada250 g
Leche125 ml
Huevo ecológico de corral1 unidades)
Yema líquida25 g
Agua225 ml
Azúcar orgánico150 g
Quindim: coco rallado25 g
Leche de coco50 ml
Azúcar orgánico125 g
Crema agria50 ml
Yema líquida150 ml
Mantequilla para engrasar10 g
Azúcar cristal orgánico30 g

Cuchara Brigadeiro: mezclar la leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla en una cacerola.
Cocine a fuego lento hasta que alcance el punto de cuchara de brigadier.
Budín: ablandar la leche condensada con la leche, luego agregar el huevo y la yema líquida.
Para el caramelo, combine 150 ml de agua y azúcar en una cacerola pequeña. Mezclar hasta alcanzar el color caramelo deseado. Añadir el resto del agua para que quede más líquida.
Colocar el caramelo líquido en un molde y luego agregar la base de budín.
Cierra la budín con papel aluminio, y coloca el molde al baño maría.
Llevar a horno medio por una hora.
Quindim: hidratar el coco rallado con leche de coco.
En una cacerola, mezclar el azúcar y la nata hasta que hierva.
Agrega la yema líquida en el coco y agrega la crema tibia. Mezclar bien.
Colocar en forma engrasada con mantequilla y azúcar granulada.
Llevar al horno a 160°C por 60 minutos.