Caponata de berenjena a la sartén

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Caponata de berenjena a la sartén

Name: Caponata de berenjena a la sartén
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 3 unidades) Berenjenas picadas; 1/2 unidades) Pimiento verde picado; 1/2 unidades) Pimiento rojo picado; 1/2 unidades) Pimiento Amarillo Picado; 1 unidades) Cebolla Picada; a goto Aceitunas Picadas; a goto Olor verde picado; 1/2 tazas) Aceite de oliva; 3 cucharada(s) Vinagre; a goto Sal; 3 unidades) Dientes de ajo picados

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

12 porciones

Janaina Andrade

@janaina_astolfi

Ingredientes
Modo de preparación

Berenjenas picadas3 unidades)
Pimiento verde picado1/2 unidades)
Pimiento rojo picado1/2 unidades)
Pimiento Amarillo Picado1/2 unidades)
Cebolla Picada1 unidades)
Aceitunas Picadas a goto
Olor verde picado a goto
Aceite de oliva1/2 tazas)
Vinagre3 cucharada(s)
Sal a goto
Dientes de ajo picados3 unidades)

Picar todos los ingredientes en cubos y colocar la berenjena en un refractario con agua, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo, agregar los pimientos hasta que estén tiernos. Escurra la berenjena y colóquela en la sartén, revolviendo constantemente, hasta que esté blanda. Si es necesario, agregue un poco de agua.
Cuando esté seco y suave, agregue sal. Apagar el fuego, en un refractario, agregar las aceitunas, el olor verde, el vinagre y el aceite. Prueba y si lo prefieres puedes usar otros condimentos de tu elección.
Mezclar bien, cubrir con más aceite y reservar en la nevera. Puedes comerlo tan pronto como se enfríe, se ve maravilloso. Creo que al día siguiente es mucho mejor.