Caponata fermentada de berenjena: ¡es buena para el intestino!

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Caponata fermentada de berenjena: ¡es buena para el intestino!

Name: Caponata fermentada de berenjena: ¡es buena para el intestino!
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 unidades) Berenjenas Peladas; 2 unidades) Cebolla picada; 1 unidades) pimiento rojo picado; 1 cucharilla Semilla de mostaza; 2 cucharada(s) Pasas; 2 unidades) hoja de laurel; a goto sal marina; a goto Pimienta negra; 1 unidades) jugo de limón; 1 cucharada(s) Miso; 1 unidades) Hoja de col, o col rizada…

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30 min(s)

8 porciones

Márcia Unfer

@marciaunfer

Ingredientes
Modo de preparación

Berenjenas Peladas2 unidades)
Cebolla picada2 unidades)
pimiento rojo picado1 unidades)
Semilla de mostaza1 cucharilla
Pasas2 cucharada(s)
hoja de laurel2 unidades)
sal marina a goto
Pimienta negra a goto
jugo de limón1 unidades)
Miso1 cucharada(s)
Hoja de col, o col rizada…1 unidades)

Mezclar todos los ingredientes y masajear suavemente con las manos.
Colocar en un vaso desinfectado
Presiona con las manos o una cuchara hasta que salga el líquido de los ingredientes, el cual debe cubrir la preparación. Si esto no sucede, agregue un poco de agua. Tenga en cuenta que debe haber un espacio de 3 dedos entre la preparación y la tapa del vaso
Colocar la hoja encima de la preparación.
Cubrir sin cerrar completamente el vidrio
Dejar en un lugar seco y oscuro o cubrir con una toalla durante 48 horas. Observará que la fermentación tiene lugar en este período.
¡Está listo! Servir con ensaladas, sobre pan, como guarnición... ¡tiene una vida útil de 30 días en la nevera después de la fermentación!