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- Ingredientes
- Modo de preparación
- tomates italianos maduros4 unidades)
- Mozzarella de búfala grande/mediana3 unidades)
- hojas de albahaca a goto
- Albahaca fresca1 tazas)
- Aceite de oliva1/2 tazas)
- Anacardos (o cualquier otro fruto seco)1/2 tazas)
- queso parmesano1/4 tazas)
- Diente de ajo1/2 tazas)
- Sal a goto
- Piedra de hielo1 unidades)
- Prepare la salsa pesto en una licuadora o procesador de alimentos. Primero ponemos las castañas, el ajo y el queso y batimos bien. Agregue el hielo, las hojas y el aceite y bata hasta que quede suave. No te excedas, ya que la cuchilla oxida las hojas.
- Cortar los tomates y la mozzarella en rodajas del mismo grosor, aproximadamente 1 dedo.
- Puedes armarlo en capas en forma vertical u horizontal, intercalando los tomates con la mozzarella, agregando una hoja de albahaca. Sazonar con flor de sal, espolvorear con salsa pesto y rociar con un chorrito de aceite de oliva.
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