Chuchu Tzatziki

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Chuchu Tzatziki

Name: Chuchu Tzatziki
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidades) chayote mediano; 170 g Yogur integral; a goto Sal; a goto Aceite de Oliva Virgen Extra; 1 cuchara de café Zaatar; 3 unidades) Menta (ramas)

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

4 porciones

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingredientes
Modo de preparación

chayote mediano1 unidades)
Yogur integral170 g
Sal a goto
Aceite de Oliva Virgen Extra a goto
Zaatar1 cuchara de café
Menta (ramas)3 unidades)

Pelar completamente el chayote, partirlo en dos partes a lo largo y cortarlo en rodajas muy finas (1 a 2 mm) con un cuchillo o mandolina.
Blanquear las rodajas de chayote en agua con sal durante 3 minutos (Ver tip) y escurrir bien en un colador.
En un bol mezcle el yogur, la menta recién picada y el Zaatar (puede ser comino). Agrega el chayote rebanado y mezcla hasta incorporar todo.
Se sirve frío con aceite de oliva por encima, una pizca de zaatar y unas hojas de menta. Acompaña muy bien a una ensalada de hojas, en un bocadillo, con pan de hoja o incluso solo como entrante.