Ensalada con mayonesa vegana

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Ensalada con mayonesa vegana

Name: Ensalada con mayonesa vegana
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 unidades) Cubos grandes de chayote; 2 unidades) Patatas en cubitos; 1/2 unidades) Aguacate; a goto Sal; a goto Perejil picado y cebollino; a goto Tomates cherry para decorar; 1/2 unidades) Limón

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(Português)

20 min(s)

1 porciones

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredientes
Modo de preparación

Cubos grandes de chayote1 unidades)
Patatas en cubitos2 unidades)
Aguacate1/2 unidades)
Sal a goto
Perejil picado y cebollino a goto
Tomates cherry para decorar a goto
Limón1/2 unidades)

Cociné el chayote y las papas con agua y sal hasta que estén blandas, escurrí toda el agua y reservé.
En la licuadora batí el aguacate con una pizca de sal, 1 cucharada de aceite de oliva y exprimí medio limón hasta convertirlo en una crema.
Mezclé la mayonesa de aguacate con el chayote enfriado y los cubitos de papa.
Terminado con perejil, cebollino y tomates. Servir frío, está delicioso.