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ensalada de calabacín crudo
🇧🇷Brasil
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(Português)
15 min(s)
4 porciones
Mariana Naxara
@cozinhatianana- Ingredientes
- Modo de preparación
- calabacín mediano, lavado2 unidades)
- Pimienta de dedo de niña1/2 unidades)
- hojas de menta fresca1 tazas)
- Zest y jugo de limón1 unidades)
- Aceite de oliva1/3 tazas)
- Sal a goto
- Pimienta blanca recién molida a goto
- En la fuente que vayas a servir la ensalada, coloca la hierbabuena picada, la guindilla finamente picada (antes quítale la semilla y lávate bien las manos), la ralladura y el jugo de limón (con cuidado de que no se le caiga la semilla), la aceite, sal y pimienta negra. Mezclar bien con un tenedor hasta que esté bien emulsionado.
- Sobre esta salsa, utiliza el pelador de verduras para hacer tiras finas con los calabacines. Los granos con las semillas se pueden reservar para otra preparación (sopa, por ejemplo). Al servir, mezclar las tiras con la salsa. ¡Es deliciosamente refrescante!
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