ensalada de calabacín crudo

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ensalada de calabacín crudo

Name: ensalada de calabacín crudo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unidades) calabacín mediano, lavado; 1/2 unidades) Pimienta de dedo de niña; 1 tazas) hojas de menta fresca; 1 unidades) Zest y jugo de limón; 1/3 tazas) Aceite de oliva; a goto Sal; a goto Pimienta blanca recién molida

🇧🇷Brasil

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(Português)

15 min(s)

4 porciones

Mariana Naxara

@cozinhatianana

Ingredientes
Modo de preparación

calabacín mediano, lavado2 unidades)
Pimienta de dedo de niña1/2 unidades)
hojas de menta fresca1 tazas)
Zest y jugo de limón1 unidades)
Aceite de oliva1/3 tazas)
Sal a goto
Pimienta blanca recién molida a goto

En la fuente que vayas a servir la ensalada, coloca la hierbabuena picada, la guindilla finamente picada (antes quítale la semilla y lávate bien las manos), la ralladura y el jugo de limón (con cuidado de que no se le caiga la semilla), la aceite, sal y pimienta negra. Mezclar bien con un tenedor hasta que esté bien emulsionado.
Sobre esta salsa, utiliza el pelador de verduras para hacer tiras finas con los calabacines. Los granos con las semillas se pueden reservar para otra preparación (sopa, por ejemplo). Al servir, mezclar las tiras con la salsa. ¡Es deliciosamente refrescante!