ensalada marroquí

Foto de la ensalada marroquí – receta de ensalada marroquí en DeliRec

ensalada marroquí

Name: ensalada marroquí
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 200 ml Cous Cous Marroquí 200g; 1 cucharada(s) Cebolla 2 piezas; 1 cucharada(s) Tomate 2 piezas; 1 l Ajo 3 cabezas; 1 l Tomillo al gusto; 1 l Perejil al gusto; 1 l Frijoles de ojo negro 250g; 1 l Aceitunas verdes sin hueso 150g; 1 l Pasas 70g; 1 l Sal al gusto; 1 l Cúrcuma 5g; 1 l Vinagreta de melaza de caña; 1 l Zanahoria 1 unidad; 1 l Aceite de oliva 40 ml; 1 l Laurel 2 hojas

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

5 porciones

Rogério Daniel

@cozinhacriativa11

Ingredientes
Modo de preparación

Cous Cous Marroquí 200g200 ml
Cebolla 2 piezas1 cucharada(s)
Tomate 2 piezas1 cucharada(s)
Ajo 3 cabezas1 l
Tomillo al gusto1 l
Perejil al gusto1 l
Frijoles de ojo negro 250g1 l
Aceitunas verdes sin hueso 150g1 l
Pasas 70g1 l
Sal al gusto1 l
Cúrcuma 5g1 l
Vinagreta de melaza de caña1 l
Zanahoria 1 unidad1 l
Aceite de oliva 40 ml1 l
Laurel 2 hojas1 l

Remoja los frijoles en agua hasta por 8 horas, cambiando el agua cada 4 horas. Luego drene el agua y lave los frijoles con agua corriente y déjelos a un lado para cocinar.
Sofreír todos los condimentos y el aceite en una olla a presión, agregar los frijoles y el agua, para que los frijoles se pongan a fuego medio por 40 minutos.
Hago un caldo con especias.
Coloque el cous cous en un bwol y cúbralo con caldo hasta que los frijoles estén completamente sumergidos en el líquido.
Escurra los frijoles y agregue los tomates, la cebolla, las pasas, el aceite de oliva, las aceitunas y, si es necesario, ajuste la sazón.
Emplatar los ingredientes empezando por la ensalada de alubias y terminar con el cous cous marroquí, la vinagreta, el perejil y la pimienta de puchero.