ensalada mediterranea

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ensalada mediterranea

Name: ensalada mediterranea
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Servings
Ingredients: 300 g Mezcla de quinoa; 400 g judías verdes cocidas; 200 g Tomate cherry; 2 unidades) Granada; 400 g Hoja de espinaca baby; 200 g queso feta; 2 unidades) Pepino; 100 ml Miel; 100 ml Aceite de oliva; 2 unidades) Limón; 3 unidades) Maíz hervido; 1 cucharilla Pimienta negra; 1 cucharada(s) Sal; 2 cucharada(s) Mostaza

En alianza con

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🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

6 porciones

Arícia Ridan

@aricia

Ingredientes
Modo de preparación

Mezcla de quinoa300 g
judías verdes cocidas400 g
Tomate cherry200 g
Granada2 unidades)
Hoja de espinaca baby400 g
queso feta200 g
Pepino2 unidades)
Miel100 ml
Aceite de oliva100 ml
Limón2 unidades)
Maíz hervido3 unidades)
Pimienta negra1 cucharilla
Sal1 cucharada(s)
Mostaza2 cucharada(s)

Limpiar los ingredientes de la ensalada.
Poner la quinoa a cocer con dos dedos de agua por encima de la altura de la misma a fuego medio
Retire el corazón de los pepinos.
Cortar los pepinos en brunoise y los tomates en 4 partes
Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva
Retire el maíz cocido de la mazorca con un cuchillo y échelo en una sartén muy caliente para que se dore.
Salar la quinoa y retirar del fuego cuando esté casi abierta, con cuidado de no pasarse.
Hacer una salsa con aceite de oliva, miel, mostaza, limón, pimienta negra y sal
✨ Homogeneizar la salsa echando el hilo de aceite de oliva removiendo con un fouet al mismo tiempo
Tome un tazón grande y mezcle todos los ingredientes, revuelva lentamente
Termine con el queso feta, picado a mano.