Entrante tartar de atún con espuma de cítricos

Foto de la Entrante tartar de atún con espuma de cítricos – receta de Entrante tartar de atún con espuma de cítricos en DeliRec

Entrante tartar de atún con espuma de cítricos

Name: Entrante tartar de atún con espuma de cítricos
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Atún fresco; a goto Menta; a goto ralladura de limón haitiano; a goto ralladura de limón siciliano; a goto Aceite de oliva virgen extra; a goto Flor de sal; a goto Pimienta negra; 200 ml Crema fresca; 1 unidades) limón haitiano; 1 unidades) limón siciliano; a goto Sal

🇧🇷Brasil

•

Ver en idioma original

(Português)

35 min(s)

4 porciones

Dayse Paparoto

@chefdaysepaparoto

Ingredientes
Modo de preparación

Atún fresco400 g
Menta a goto
ralladura de limón haitiano a goto
ralladura de limón siciliano a goto
Aceite de oliva virgen extra a goto
Flor de sal a goto
Pimienta negra a goto
Crema fresca200 ml
limón haitiano1 unidades)
limón siciliano1 unidades)
Sal a goto

TARTAR DE ATÚN corte el atún en cubos pequeños y luego sazone con sal, pimienta, aceite de oliva, ralladura de limón verde, limón siciliano, flor de sal y menta en rodajas. mezclar, ponerlo en el riñón y listo.
ESPUMA DE CÍTRICOS Mezclar todos los ingredientes, colocar en el sifón con gas, agitar y servir. Chicos, el sifón puede dar un poco de miedo por no ser un utensilio tan convencional. Pero vale mucho la pena para varias preparaciones en casa. Pruébalo, dime lo que piensas! ¡Disfruta tu comida! : )