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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Habas Carioca1 tazas)
- Agua1 l
- Tocino1 tazas)
- salchicha de pepperoni2 tazas)
- Chicharrón2 tazas)
- Ajo machacado5 a goto
- Cebolla Picada1 unidades)
- Huevos3 a goto
- mantequilla de col rizada2 tazas)
- Harina de mandioca2 tazas)
- Sal1 cuchara para postres
- Olor verde a goto
- Cuece los frijoles con ayuda de una olla a presión, agrega el agua y deja hervir por 40 minutos, luego de la cocción separa los frijoles y desecha el caldo. Nota: los frijoles no pueden ser demasiado suaves
- En una sartén, sofreír los chicharrones con una pizca de sal.
- En otra sartén doramos el tocino, no hace falta poner aceite, luego ponemos el pepperoni y dejamos que se guise.
- Luego agregar los huevos y el chicharrón ya frito mezclar bien hasta que se cocine.
- Agregue los frijoles y la col rizada y saltee durante 1_2 minutos.
- Añadir la harina poco a poco, removiendo continuamente. añadir el olor verde y corregir la sal.
- Disfruta tu comida...
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