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patata enlatada
🇧🇷Brasil
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(Português)
60 min(s)
6 porciones
Gloriene Sampaio
@doce_lar_da_preta- Ingredientes
- Modo de preparación
- Patata2 kg
- Aceite de oliva500 ml
- aceite de manzana1 tazas)
- Aceite1/2 tazas)
- Cebolla grande1 unidades)
- Ajo machacado5 unidades)
- Pimiento Pepperoni1 cucharada(s)
- Sal1 cucharada(s)
- Perejil Deshidratado1 cucharada(s)
- Aceitunas opcionales2 tazas)
- Remoje las patatas sin pelar en agua durante 30 minutos.
- Lávelos bien, utilizando un cepillo para eliminar la suciedad.
- Cocinar en agua, sal y un poco de vinagre, hasta que estén muy blandas (no dejar que se cocinen demasiado, no pueden ablandarse demasiado).
- Escurrir y esperar a que se enfríe.
- Si desea hacer agujeros en las papas con un palillo delgado para que penetren los condimentos, con cuidado de no deformarlos.
- En una sartén poner el aceite de oliva, el aceite, el pepperoni, la cebolla rallada, el ajo machacado y el perejil.
- Pon las patatas encima. Espolvorear con sal y añadir las aceitunas.
- Saltee bien durante unos 20 minutos (no es necesario revolver, simplemente agite la sartén tapada para mezclar los condimentos).
- Deje que se enfríe bien y transfiera todo a un frasco o fuente grande con tapa. Si es necesario, agregue más aceite, ya que el líquido debe cubrir completamente las papas. Refrigere por lo menos 2 días antes de servir.
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