“Ensalada de gambas con aguacate”

Name: “Ensalada de gambas con aguacate”
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 kg Camarones pequeños; 1 tazas) Salsa a base de leche de coco - Accede a la receta de arroz con pulpo; 2 tazas) Mayonesa (preferiblemente casera); 500 g Papas cortadas en cubos de 1 cm, cocidas; 1 tazas) tomate cherry; a goto Aceite de Oliva Virgen Extra; 2 unidades) Aguacate; a goto Perejil; a goto Cilantro; 3 cucharada(s) Ajo picado; 2 cucharada(s) Cebolla roja picada; a goto pimentón dulce

🇧🇷Brasil

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(Português)

45 min(s)

6 porciones

Pedro de

@partagao

Ingredientes
Modo de preparación

Camarones pequeños2 kg
Salsa a base de leche de coco - Accede a la receta de arroz con pulpo1 tazas)
Mayonesa (preferiblemente casera)2 tazas)
Papas cortadas en cubos de 1 cm, cocidas500 g
tomate cherry1 tazas)
Aceite de Oliva Virgen Extra a goto
Aguacate2 unidades)
Perejil a goto
Cilantro a goto
Ajo picado3 cucharada(s)
Cebolla roja picada2 cucharada(s)
pimentón dulce a goto

Limpiar los camarones y pasarlos por el aceite de oliva con ajo, sazonar con sal, pimienta y pimentón dulce; libro en la nevera
En un bowl mezcla la crema de leche de coco con la mayonesa, rectifica de sal, reserva;
Sazonar la patata hervida y cortar los tomates más grandes en cuatro partes y los más pequeños por la mitad; Reservar
Picar todas las hierbas, reservando unos cuantos gallos para decorar;
Mezclar todos los ingredientes y rectificar la sazón, con sal, pimienta, aceite de oliva y limón. Reservar en la nevera para conseguir una mezcla bien estructurada;
En este punto tienes dos opciones: Se sirve en plato como en la foto o “family style” En el caso del estilo familiar, solo corta el aguacate en cubos y espolvorea la mezcla en el plato, decorando también con las ramas; En el caso utilizado, tenga en cuenta el paso a continuación:
Separe el aguacate pelado en dos tiras, corte en rodajas finas manteniendo las rebanadas juntas; Abre un trozo de film transparente en tu encimera; Coloca el aguacate en rodajas sobre el film plástico, y empuja las rodajas para que se abran en abanico. ¡Ponga un poco de la ensalada en el medio y enróllela como un cigarro! Proceso similar al “maki japonés” Sirve como en la foto