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arroz con camarones
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
6 porciones
Andreia Miranda
@__andreiamiranda- Ingredientes
- Modo de preparación
- Camarones limpios, sazonados, con sal, vinagre y pimienta negra500 g
- Reserva: cáscara y cabeza para caldo a goto
- Arroz cocido6 tazas)
- Dientes de ajo exprimidos2 unidades)
- Aceite de oliva1 cucharada(s)
- Tomate Picado1 unidades)
- Cebolla picada pequeña1/2 unidades)
- Pimiento Verde Picado1/2 unidades)
- Zanahoria pequeña rallada1 unidades)
- guisantes frescos2 cucharada(s)
- Perejil verde picado2 cucharada(s)
- Aceituna negra a goto
- Queso parmesano rallado50 g
- Caldo de cocción (yo usé)150 ml
- Para decorar: Camarones VG5 unidades)
- Huevo cocido en rodajas a goto
- Preparación del caldo: En una sartén, cuece las cáscaras con 300 ml de agua hasta que cambien de color, apaga el fuego, deja enfriar y cuela. Reservar
- En una sartén caliente ponemos el aceite de oliva, los ajos exprimidos y dejamos dorar ligeramente, añadimos la cebolla, el tomate, el pimiento, la zanahoria, el guisante, el olor verde y la aceituna.
- Luego poner el caldo de camarones, mezclar bien y dejar cocinar un poco (hasta que se forme una salsa hervida)
- Agrega los camarones (limpios y sazonados) y cocina en esta salsa hasta que cambie de color
- Poner el arroz cocido, el parmesano rallado, mezclar, dejar cocer un poco a fuego lento y apagar
- Sazone las gambas VG con sal y pimienta negra.
- En una sartén bien caliente añadimos el aceite de oliva, doramos los langostinos por un lado (hasta que cambie de color) giramos para sellar por el otro lado (hasta que cambie de color) y decoramos
- ¡¡Buen provecho!!
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