arroz con gambas

Name: arroz con gambas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 g Arroz Carolina; 700 ml Agua; 1 unidades) Cebolla pequeña picada; a goto Aceite de oliva; 2 cucharada(s) Pulpa De Tomate; 1 unidades) Tomate maduro y troceado; 400 g Camarones grandes; a goto Cilantro, sal y pimienta; 1 unidades) Ajo (clavo)

🇵🇹Portugal

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(Português)

60 min(s)

4 porciones

Joaquim Rodrigues

@joaquimlfr

Ingredientes
Modo de preparación

Arroz Carolina300 g
Agua700 ml
Cebolla pequeña picada1 unidades)
Aceite de oliva a goto
Pulpa De Tomate2 cucharada(s)
Tomate maduro y troceado1 unidades)
Camarones grandes400 g
Cilantro, sal y pimienta a goto
Ajo (clavo)1 unidades)

En una cazuela ponemos el agua y la sal, cuando hierva añadimos los camarones y dejamos que hierva un poco.
Reserva el agua y pela los camarones. En una licuadora colocar el agua, las conchas/cabezas de los camarones y triturar bien. Colar la pasta y reservar la parte líquida, desechando la pasta restante. Reservar.
En la sartén poner el aceite, la cebolla, dejar sofreír un poco agregando el jitomate, la pulpa y los condimentos/ajo. Coloque el arroz crudo en el plato anterior durante 2 minutos, revolviendo constantemente, luego agregue el resultado del paso 2 y cocine durante 3 a 4 minutos.