arroz con mariscos

Name: arroz con mariscos
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unidades) cebolla; 3 unidades) dientes de ajo; 1 a goto hoja de laurel; 1 latas cucharadas de pulpa de tomate; 1 tazas) tomate maduro; 1 cucharada(s) Polvo instantáneo de crema de mariscos; a goto Chile rojo sin semillas; a goto cilantro; a goto sal; 2 cucharada(s) aceite de oliva; 2 tazas) arroz; a goto mariscos variados (yo usé camarones, mejillones, almejas y mariscos)

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

8 porciones

Dayana Mendonça

@dayanadm228

Ingredientes
Modo de preparación

cebolla1 unidades)
dientes de ajo3 unidades)
hoja de laurel1 a goto
cucharadas de pulpa de tomate1 latas
tomate maduro1 tazas)
Polvo instantáneo de crema de mariscos1 cucharada(s)
Chile rojo sin semillas a goto
cilantro a goto
sal a goto
aceite de oliva2 cucharada(s)
arroz2 tazas)
mariscos variados (yo usé camarones, mejillones, almejas y mariscos) a goto

Calentar una cacerola con 2l de agua sazonada con sal hasta que hierva; Cocine los camarones con cáscara durante. Reserve el agua; Pele los camarones (reservando algunos para decorar) y agregue las cáscaras y las cabezas al agua de cocción; Deje hervir unos minutos y filtre, desechando las cáscaras y las cabezas (ver aquí el procedimiento similar); Disuelva la crema de marisco instantánea en el caldo de camarones y reserve; Saltee la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta que se ablanden; Añadir el laurel, el tomate sin pepitas, la pulpa de tomate y la guindilla. Deja que se cocine un poco más, agregando un poco de caldo si es necesario; Agrega 10 tazas de caldo, sazona y lleva a ebullición; Agrega 2.5 tazas de arroz, lleva a ebullición. Mientras tanto, coloque las almejas y los mejillones en 2 cacerolas con 1 cucharada de agua y caliente hasta que se abran. Apenas se abran, retira del fuego y desecha las que no se abran; Agrega los mariscos al arroz y deja que se cocine. Agregue más caldo caliente si es necesario para ponerse travieso; Al final, agregue cilantro picado grueso y sirva.