Arroz con pulpo Maremonti

Name: Arroz con pulpo Maremonti
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Pulpo; 150 g Paio; a goto Aceitunas Negras; 1 tazas) Arroz; 5 unidades) Ajo; 1 unidades) Cebolla; 100 g Salsa de tomate; 1 unidades) Zanahoria; a goto Polvo de laurel

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

4 porciones

Flavia Guimarães

@flavinha_guimaraes

Ingredientes
Modo de preparación

Pulpo1 kg
Paio150 g
Aceitunas Negras a goto
Arroz1 tazas)
Ajo5 unidades)
Cebolla1 unidades)
Salsa de tomate100 g
Zanahoria1 unidades)
Polvo de laurel a goto

En una olla grande, sofreír una cebolla cortada en 4 partes y 2 dientes de ajo enteros pelados. Añadir las zanahorias en rodajas y dejar dorar.
Agregue suficiente agua para cubrir el pulpo. Agregue el pulpo, el laurel y la salsa de tomate, y cocine durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén suaves.
Retire el pulpo, corte los tentáculos y reserve. Pasar el caldo por un colador y reservar.
Rehogar los dientes de ajo picados restantes junto con el paio troceado. agregue el arroz y cubra con el doble de la cantidad de caldo. A fuego lento, deja la sartén semi tapada y espera unos 30 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Agregue el resto del caldo hasta que el arroz esté húmedo (caldo). Agrega el pulpo cocido, las aceitunas y sazona con sal y pimienta.
Sirve en un plato hondo y termina con un chorrito de aceite de oliva.