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Arroz con pulpo Maremonti
🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
4 porciones
Flavia Guimarães
@flavinha_guimaraes- Ingredientes
- Modo de preparación
- Pulpo1 kg
- Paio150 g
- Aceitunas Negras a goto
- Arroz1 tazas)
- Ajo5 unidades)
- Cebolla1 unidades)
- Salsa de tomate100 g
- Zanahoria1 unidades)
- Polvo de laurel a goto
- En una olla grande, sofreír una cebolla cortada en 4 partes y 2 dientes de ajo enteros pelados. Añadir las zanahorias en rodajas y dejar dorar.
- Agregue suficiente agua para cubrir el pulpo. Agregue el pulpo, el laurel y la salsa de tomate, y cocine durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén suaves.
- Retire el pulpo, corte los tentáculos y reserve. Pasar el caldo por un colador y reservar.
- Rehogar los dientes de ajo picados restantes junto con el paio troceado. agregue el arroz y cubra con el doble de la cantidad de caldo. A fuego lento, deja la sartén semi tapada y espera unos 30 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Agregue el resto del caldo hasta que el arroz esté húmedo (caldo). Agrega el pulpo cocido, las aceitunas y sazona con sal y pimienta.
- Sirve en un plato hondo y termina con un chorrito de aceite de oliva.
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