arroz con rape

Name: arroz con rape
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 700 g Filete de rape; 1 tazas) Arroz blanco; 1 unidades) Cebolla; 2 unidades) Dientes de ajo; 1/2 unidades) Pimiento rojo; 1/2 unidades) Pimiento amarillo; 1 unidades) Pimienta de dedo de niña; a goto Tomillo; 3 tazas) Gamba/pescado/caldo de verduras; 1 cuchara para postres Azafrán; 1 cuchara de café Pimienta de Cayena; 1 cucharada(s) Pimentón ahumado; a goto Sal; a goto Cilantro o perejil

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

4 porciones

Giselle Moreno

@gigiba

Ingredientes
Modo de preparación

Filete de rape700 g
Arroz blanco1 tazas)
Cebolla1 unidades)
Dientes de ajo2 unidades)
Pimiento rojo1/2 unidades)
Pimiento amarillo1/2 unidades)
Pimienta de dedo de niña1 unidades)
Tomillo a goto
Gamba/pescado/caldo de verduras3 tazas)
Azafrán1 cuchara para postres
Pimienta de Cayena1 cuchara de café
Pimentón ahumado1 cucharada(s)
Sal a goto
Cilantro o perejil a goto

Cortar el rape en trozos de 2 cm. Sazone con sal y tomillo. En una sartén grande dorar el pescado en el aceite. Hazlo poco a poco para no acumular agua en la sartén. Reserva el pescado porque lo terminarás de cocinar con el arroz. Picar las verduras en cubos pequeños. En la misma sartén que doró el pescado, dore la cebolla, el ajo, agregue el pimentón y la pimienta, soltando el pescado que se quedó pegado al fondo de la sartén. Añadir el arroz y la sal, salteando todo. Agrega el caldo de verduras, camarones o caldo de pescado y espera a que hierva. Si no tienes suficiente caldo, puedes rellenar con agua. Tapar la cacerola y cuando hierva bajar el fuego y cocer el arroz durante 10 min. A la mitad del tiempo de cocción, devuelve el pescado a la sartén para que termine de cocinarse junto con el arroz. Si encuentras que no tienes suficiente agua para terminar de cocinar el arroz, puedes agregar un poco más de agua o caldo. Lo ideal es que quede un arroz húmedo y el líquido no se seque por completo. Cuando el arroz esté listo, sírvelo en un platón, pica un poco de cilantro y espolvorea por encima.