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Bacalao con Leche de Coco
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
6 porciones
Livia Fernandes
@liviafulle- Ingredientes
- Modo de preparación
- Lomo de bacalao desalado600 g
- Patatas hervidas8 unidades)
- Huevo cocido8 unidades)
- Tomate en rodajas2 unidades)
- Aceitunas verdes picadas1 tazas)
- Pimienta Limón2 cucharada(s)
- Sal a goto
- Pimienta negra molida a goto
- Aceite de oliva virgen extra2 tazas)
- Vaso de Leche de Coco1 unidades)
- Paquete de coco rallado fino sin azúcar1/2 unidades)
- Orégano a goto
- Pelar las patatas y cocinar hasta que estén blandas, cortar en rodajas y reservar.
- Hervir los huevos y pelar, cortar en rodajas y reservar.
- Colocar los trozos de bacalao desalado en una cacerola y cubrir con agua, esperar a que hierva y retirar el bacalao, cortarlo en trozos y reservar
- En una fuente de cristal ponemos la mitad del aceite de oliva y empezamos a montar el bacalao: forramos el fondo con patatas y sazonamos con un poco de sal y un poco de pimienta limón y pimienta negra molida.
- Hacer una capa de bacalao y sazonar con sal, pimienta limón y pimienta negra molida.
- Colocar los tomates cortados en rodajas, las aceitunas verdes troceadas y los huevos cocidos y aliñar con el resto del aceite de oliva, la pimienta limón y la pimienta negra molida.
- Terminar con leche de coco, coco rallado y orégano al gusto
- Cubra con papel aluminio y hornee en horno precalentado a 180 grados por unos 30 minutos, retire el papel aluminio y hornee por otros 15 minutos, retire del horno y mezcle todo para incorporar bien el sabor.
- Sirva entonces 😉😋
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