Bacalao dia del padre

La preparación de cómo hacer la receta original de bacalao a la lagareiro es muy práctica y sabrosa. Es un plato que acompaña a muchos otros, siendo de la autoría del chef Pedro de Artagão, uno de los talentosos cocineros y amante de la gastronomía que forma parte de nuestra plataforma DeliRec. El chef es de Río de Janeiro y forma parte del Grupo Irajá. En su perfil, ofrece varias recetas que tienen características de desintoxicación, como su lasaña de verduras con carne molida y una Pupunha palmito y sartén de coliflor al curry. Con él también podrás aprender a hacer un delicioso bizcocho de zanahorias con nutella, que se puede utilizar como snack o postre. Si te gusta cocinar, será una gran oportunidad para aprender a preparar nuevas recetas que dejarán a todos encantados y recibiendo halagos!

Conozca un poco sobre el origen del Bacalhau à Lagareiro

La receta de bacalao lagareiro es un plato típico portugués, con mucho aceite de oliva. Las historias cuentan que era una receta muy común que preparaban las personas que trabajaban en las regiones olivareras del país cuando se realizaba la cosecha. También se dice que cuando la cosecha era abundante, todos celebraban toda la recompensa del trabajo duro y el momento se convertía en una fiesta.

No todos están de acuerdo en que el bacalhau à lagareiro fue creado por estos pueblos responsables de las plantaciones de olivos, pero hay un fuerte indicio de que fueron los pioneros de esta receta que se ganó el favor de los brasileños. El nombre también hace referencia a estos trabajadores, a los que se les llamaba molinos.

Como tantos otros platos que vinieron de otras culturas y pasaron a formar parte de la gastronomía de nuestro Brasil, el bacalao lagareiro ha sufrido algunos cambios, pero su base original y la forma sencilla de preparación, sin mucho secreto, aún se mantienen.