Bacalao en costra de migas de pan de maíz

Name: Bacalao en costra de migas de pan de maíz
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 600 g Bacalao salado; 250 ml Aceite de oliva; 5 unidades) Ajo; 1 tazas) Perejil; 2 tazas) Pan de Maíz Picado; 5 unidades) Rubio; 300 ml Leche; 300 ml Agua; a goto Sal y pimienta

🇧🇷Brasil

•

Ver en idioma original

(Português)

1 hora(s)

4 porciones

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparación

Bacalao salado600 g
Aceite de oliva250 ml
Ajo5 unidades)
Perejil1 tazas)
Pan de Maíz Picado2 tazas)
Rubio5 unidades)
Leche300 ml
Agua300 ml
Sal y pimienta a goto

En una cacerola ponemos la leche, el agua, 2 dientes de ajo cortados por la mitad y la hoja de laurel. Sazonar con pimienta y llevar a ebullición. En cuanto hierva, poner los filetes de bacalao y cocinar durante 10 minutos sin mover. Voltee las rebanadas y cocine por otros 10 minutos. Retire del fuego y seque bien. Reservar. Coloque las rebanadas en un procesador de alimentos. de pan de maíz picado, perejil, 3 dientes de ajo pelados y 100ml de aceite. Sazone con sal y pimienta al gusto. Moler durante 2 minutos. Reservar. Rocíe generosamente una asadera con aceite de oliva y coloque los filetes de bacalao. Con las manos, coge la corteza y colócala sobre los lomos de bacalao, presionando bien. Distribuir unas hojas de laurel y el resto del aceite. Llevar al horno precalentado a 180 grados por 30 minutos. Y está listo para servir 😋😋