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Bacalao Escondido
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
6 porciones
Andreia Miranda
@__andreiamiranda- Ingredientes
- Modo de preparación
- Bacalao desalado, cocido y desmenuzado700 g
- Patatas Hervidas (Yo las cociné en el agua de cocción del bacalao hasta que quedaron muy blandas)1 kg
- Cebolla Picada1 unidades)
- Dientes de ajo exprimidos3 unidades)
- Aceituna40 g
- Perejil y cebollino1 cucharada(s)
- Crema agria200 g
- Queso Gorgonzola a goto
- Pimienta negra1 cuchara de café
- queso crema200 g
- Mozzarella rallada100 g
- Queso parmesano rallado100 g
- Sal a goto
- En una sartén caliente sofreír el ajo y la cebolla, cubriendo con abundante aceite de oliva hasta que la cebolla esté tierna
- Añadir el bacalao, la pimienta negra, una pizca de sal, las aceitunas, el perejil y el cebollino. Mezclar y apagar el fuego.
- Agrega el queso crema, el queso gorgonzola (muy poco, porque el sabor es fuerte) mezcla y reserva
- Hacer un puré con las patatas cocidas, añadiendo la nata, el queso gorgonzola y el parmesano rallado.
- Engrasa un refractario con aceite de oliva, cúbrelo con una parte del puré
- Rellenar con el bacalao, la mozzarella rallada y cubrir con el resto del puré.
- Terminar con mozzarella rallada, queso parmesano rallado, un chorrito de aceite de oliva y hornear en horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos hasta que estén doradas.
- ¡¡Listo!!
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