Bacalao Escondido

Name: Bacalao Escondido
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 700 g Bacalao desalado, cocido y desmenuzado; 1 kg Patatas Hervidas (Yo las cociné en el agua de cocción del bacalao hasta que quedaron muy blandas); 1 unidades) Cebolla Picada; 3 unidades) Dientes de ajo exprimidos; 40 g Aceituna; 1 cucharada(s) Perejil y cebollino; 200 g Crema agria; a goto Queso Gorgonzola; 1 cuchara de café Pimienta negra; 200 g queso crema; 100 g Mozzarella rallada; 100 g Queso parmesano rallado; a goto Sal

En alianza con

@delirec

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

6 porciones

Andreia Miranda

@__andreiamiranda

Ingredientes
Modo de preparación

Bacalao desalado, cocido y desmenuzado700 g
Patatas Hervidas (Yo las cociné en el agua de cocción del bacalao hasta que quedaron muy blandas)1 kg
Cebolla Picada1 unidades)
Dientes de ajo exprimidos3 unidades)
Aceituna40 g
Perejil y cebollino1 cucharada(s)
Crema agria200 g
Queso Gorgonzola a goto
Pimienta negra1 cuchara de café
queso crema200 g
Mozzarella rallada100 g
Queso parmesano rallado100 g
Sal a goto

En una sartén caliente sofreír el ajo y la cebolla, cubriendo con abundante aceite de oliva hasta que la cebolla esté tierna
Añadir el bacalao, la pimienta negra, una pizca de sal, las aceitunas, el perejil y el cebollino. Mezclar y apagar el fuego.
Agrega el queso crema, el queso gorgonzola (muy poco, porque el sabor es fuerte) mezcla y reserva
Hacer un puré con las patatas cocidas, añadiendo la nata, el queso gorgonzola y el parmesano rallado.
Engrasa un refractario con aceite de oliva, cúbrelo con una parte del puré
Rellenar con el bacalao, la mozzarella rallada y cubrir con el resto del puré.
Terminar con mozzarella rallada, queso parmesano rallado, un chorrito de aceite de oliva y hornear en horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos hasta que estén doradas.
¡¡Listo!!