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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Bacalao en chips, desalado800 g
- papas medianas500 g
- Huevos3 unidades)
- cebollas medianas3 unidades)
- Tomates3 unidades)
- Pimiento Rojo1 unidades)
- Pimiento verde1 unidades)
- Pimiento amarillo1 unidades)
- Aceite de oliva100 ml
- Pimienta negra a goto
- Sal a goto
- Olor verde a goto
- Tomates Cherry1 unidades)
- Palma150 g
- Aceitunas150 g
- Ajo a goto
- En una cazuela con agua, cocemos el bacalao durante 15 minutos, escurrimos el agua y reservamos.
- En otra sartén añadimos el aceite de oliva y los ajos machacados y dejamos dorar, luego añadimos el bacalao, salpimentamos al gusto y dejamos cocer 2 minutos.
- Cortar las patatas en rodajas y cocinar durante 5 minutos para que se hornee más rápido en el horno y quede tierna. Escurrir el agua y reservar
- Coloca las patatas en un bol y sazona con sal, pimienta y aceite de oliva.
- En un refractario engrasado con aceite de oliva, colocar las patatas por el fondo y los lados, luego verter el bacalao reforzado, colocar los pimientos bien repartidos, los tomates cherry, los huevos cocidos cortados en rodajas,
- Agrega el olor verde al gusto, tapa con papel aluminio y hornea en horno precalentado a 200° por 20 minutos.
- Pasado ese tiempo, retira el papel plastificado, rocía con un chorrito de aceite de oliva todo el bacalao y deja que termine de asarse durante otros 10 minutos.
- Retirar del horno y agregar las aceitunas y palmitos para terminar la decoración.
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