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BACALHOADA
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
50 min(s)
6 porciones
Pablo Fernandes
@culinariadeamador- Ingredientes
- Modo de preparación
- Bacalao (desalado y en chips)700 g
- Patatas1 kg
- Tomate Grande3 unidades)
- Cebolla Grande3 unidades)
- Pimiento grande (puede ser 1 de cada color)3 unidades)
- Saquito de Pomarola1 unidades)
- Ajo (diente)4 unidades)
- Sal a goto
- Aceite de oliva a goto
- Cortar la cebolla, el tomate y el pimiento en rodajas y reservar.
- En una sartén, poner una hebra de aceite de oliva y ajo y dejar dorar.
- Añadir el bacalao ya desalado y desmenuzado, saltear y reservar.
- Cortar las patatas en rodajas de un dedo de ancho aproximadamente y cocerlas en agua con sal, pero que no se ablanden, dejarlas cocidas, pero firmes.
- Sobre una tabla o marinex, empezamos a montar el bacalao, colocando una capa de patatas, cebollas, tomates, pimientos y bacalao, rociamos con aceite de oliva y repetimos el mismo orden hasta agotar todos los ingredientes.
- Sobre todo regar con aceite de oliva, verter la salsa de tomate y llevar al horno precalentado a 200° y dejar por 35 minutos.
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