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Bobó de camarones
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
10 porciones
Leo Santos
@leomchef- Ingredientes
- Modo de preparación
- Camarones800 g
- caldo de camarones1 l
- mandioca hervida y triturada500 g
- pimiento rojo1 unidades)
- Tomate1 unidades)
- Leche de coco200 ml
- Ají picante a goto
- aceite de palma a goto
- Cilantro a goto
- Cebolla1 unidades)
- Picar el pimiento, el tomate y la cebolla en brunoise
- La yuca debe triturarse con un tenedor o en una picadora de carne NUNCA EN UNA LICUADORA O PROCESADORA
- Sofreír la cebolla, el morrón y los tomates, agregar el caldo de camarones y dejar reducir, luego agregar el puré de yuca (siempre son bienvenidos unos cubitos de yuca) dejar reducir nuevamente. Agrega los camarones sazonados con sal y pimienta.
- Ajustar de sal y pimienta y terminar con cilantro
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