Name: bobo de camarones
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g Langostino mediano y limpio; 1 kg Yuca; 4 cucharada(s) Aceite de oliva; 3 unidades) Ajo; 4 cucharada(s) Mantequilla; 1 unidades) Cebolla grande; 1 unidades) Pimiento rojo; 200 ml Leche de coco; 4 cucharada(s) aceite de palma; 1 cuchara de café Sal; 5 unidades) Pimienta de dedo de niña; 2 cucharada(s) Cilantro fresco

Brasil

Langostino mediano y limpio

Yuca

Aceite de oliva

Mantequilla

Cebolla grande

Pimiento rojo

Leche de coco

aceite de palma

Pimienta de dedo de niña

Cilantro fresco

bobo de camarones



1. Pique os dentes de alho, a cebola, o coentro e a pimenta dedo-de-moça. Corte o pimentão ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e corte em cubinhos. 

2. Descasque a mandioca e corte em pedaços grandes. Transfira para uma panela e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar até que a mandioca fique macia. 

3. Numa frigideira, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio. Quando esquentar, acrescente o alho e refogue até dourar. Aumente o fogo, adicione os camarões e refogue por 3 minutos. Reserve. 

4. Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a cebola e o pimentão. Refogue por cerca de 5 minutos. Reserve. 

5. No liquidificador, bata a mandioca ainda quente, o leite de coco, o azeite de dendê e o refogado de cebola com pimentão até obter um creme homogêneo. Se o copo do liquidificador for pequeno, bata os ingredientes em duas etapas. 

6. Numa panela grande, coloque o camarão refogado, o creme de mandioca e leve ao fogo alto. Quando ferver, tempere com sal e pimenta dedo-de-moça picada. Desligue o fogo e adicione o coentro. Misture bem e sirva quente.



1. Picar los dientes de ajo, la cebolla, el cilantro y el pimentón chica. Cortar el pimiento por la mitad a lo largo, quitar las semillas y cortar en cubos.

2. Pelar la yuca y cortarla en trozos grandes. Transfiera a la sartén y cubra con agua. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar hasta que la yuca esté blanda.

3. En una sartén, colocar el aceite de oliva y llevar a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue el ajo y saltee hasta que esté dorado. Sube el fuego, añade las gambas y saltea durante 3 minutos. Reservar.

4. En otra sartén, coloca la mantequilla y pon a fuego medio. Cuando se derrita, agregue la cebolla y el pimiento. Saltear durante unos 5 minutos. Reservar.

5. En una licuadora, bata la yuca aún caliente, la leche de coco, el aceite de palma y la cebolla y el pimiento sofreír hasta obtener una crema homogénea. Si el vaso de la licuadora es pequeño, mezcle los ingredientes en dos pasos.

6. En una sartén grande, colocar los camarones salteados, la crema de yuca y llevar a fuego alto. Cuando hierva, sazone con sal y pimienta picada. Apaga el fuego y agrega el cilantro. Mezclar bien y servir caliente.

bobo de camarones

Etiqueta

¿Le ha gustado esta receta?

A usted también le puede gustar