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Bullabesa - Cakdeirada francesa
🇧🇷Brasil
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(Português)
50 min(s)
6 porciones
Paulo Sergio
@gennaro- Ingredientes
- Modo de preparación
- Gamba rosa400 g
- Mariscos sin cáscara250 g
- Filete de pescado blanco300 g
- puerro400 g
- Cebolla1 unidades)
- Azafrán a goto
- Sal y pimienta a goto
- Zanahoria2 unidades)
- Pan de Agua6 unidades)
- Tomate sin piel3 unidades)
- Prepara el caldo de verduras. Si no, puedes usar agua caliente.
- Cebolla, zanahoria y puerro picados en brunoise, saltear hasta que estén tiernos. Introduce los tomates para que suelten agua. Agregue las especias y luego el filete de pescado cortado en cubos. ¡¡Agregue sal!!
- Agregue el caldo y después de un hervor ligero, agregue los mariscos y los camarones. Rectificamos de sal y dejamos otros 3 minutos con el fuego encendido y apagado.
- Cortar el pan y untarlo con aceite de oliva, metiéndolo en el horno para que quede crocante.
- Emplatar y servir con tostadas en el borde del plato
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