CAMARONES A LA CALABAZA

Name: CAMARONES A LA CALABAZA
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Gambas limpias; 2 unidades) Tomate; 1 unidades) Cebolla; 100 g Parmesano recién rallado; 1 unidades) Calabaza grande; 1 latas Crema agria; 1 unidades) Queso cottage; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; a goto Pimienta negra; a goto Cebolla y perejil; a goto Sal

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

6 porciones

Pablo Fernandes

@culinariadeamador

Ingredientes
Modo de preparación

Gambas limpias1 kg
Tomate2 unidades)
Cebolla1 unidades)
Parmesano recién rallado100 g
Calabaza grande1 unidades)
Crema agria1 latas
Queso cottage1 unidades)
Aceite de oliva3 cucharada(s)
Pimienta negra a goto
Cebolla y perejil a goto
Sal a goto

Limpiar la calabaza, cortar la cubierta de calabaza como se muestra en la foto, quitar todas las semillas y la parte fibrosa. En una sartén grande y alta, coloca una bandeja boca abajo para darle “altura” y no dejar que la calabaza toque el fondo de la sartén. Pon suficiente agua en esta olla para cubrir la calabaza. Cubra la sartén, en aproximadamente 20 minutos después de hervir estará cocinada, pero vigílela y use un tenedor para comprobar si está lista. El relleno se saltea los tomates picados y la cebolla con dos cucharadas de aceite, se le agrega la nata y la cuajada, se remueve hasta que la salsa hierva. Después de que la salsa hierva, agregue los camarones crudos sazonados con sal y pimienta negra y déjelos en esta salsa durante 5 minutos a fuego medio para que se cocine y no quede gomoso. Después de apagar el fuego, agregue el olor verde picado a la salsa y ajuste la sal y la pimienta a su gusto. Termina colocando la moranga en una charola, vierte la salsa dentro de ella y termina con el queso parmesano recién rallado, ya que queda mucho más sabroso unta el resto del aceite (1 cucharada) por los costados de la calabaza entera para darle brillo y no se seca en el horno. Hornear a 200° hasta que se dore el queso.