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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Fresa entera cabotiá1 unidades)
- Gambas limpias (peladas y evisceradas)500 g
- Cebolla1/2 unidades)
- Dientes de ajo4 unidades)
- aceite de palma2 cucharada(s)
- Vino Blanco100 ml
- Tomates italianos pelados y sin semillas3 unidades)
- Queso crema3 cucharada(s)
- leche de coco400 ml
- Aceite de oliva, sal y pimienta a goto
- Corta una tapa sobre la fresa y retira con cuidado las semillas con una cuchara.
- Sazone el interior de la calabaza y la tapa con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Coloca la tapa sobre la calabaza, cubre con papel aluminio y hornea por unos 50 minutos, o hasta que la pulpa esté blanda.
- En una sartén, dore rápidamente los camarones a fuego alto, retire y reserve.
- En la misma sartén, después de retirar los camarones, agregar el aceite de palma, un chorrito de aceite vegetal y sofreír el ajo y la cebolla.
- Agregue los tomates picados, saltee hasta que comiencen a desmoronarse.
- Añadir el vino blanco y remover para evaporar el alcohol.
- Devolver las gambas y añadir la cuajada y la nata.
- Cocina por 5 minutos para incorporar los ingredientes, ajusta la sal y la pimienta.
- Rellena la fresa con la crema de camarones y sirve.
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