Camarones a los 4 quesos

Name: Camarones a los 4 quesos
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 600 g Camarones GG (limpios); 1 l Leche entera; 1 unidades) Cebolla blanca; 1 unidades) hoja de laurel; 5 unidades) Clavo de la India; 150 g Parmesano; 100 g Provolone; 100 g Queso crema (Catupiry); 70 g Gorgonzola; 2 unidades) Ajo (picado muy pequeño); 400 g Penne o Ñoquis (In natura); a goto Nuez moscada; 50 g Harina de trigo; 50 g Mantequilla; a goto Sal y Pimienta Negra; a goto Cebollino o perejil

🇧🇷Brasil

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(Português)

90 min(s)

4 porciones

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Ingredientes
Modo de preparación

Camarones GG (limpios)600 g
Leche entera1 l
Cebolla blanca1 unidades)
hoja de laurel1 unidades)
Clavo de la India5 unidades)
Parmesano150 g
Provolone100 g
Queso crema (Catupiry)100 g
Gorgonzola70 g
Ajo (picado muy pequeño)2 unidades)
Penne o Ñoquis (In natura)400 g
Nuez moscada a goto
Harina de trigo50 g
Mantequilla50 g
Sal y Pimienta Negra a goto
Cebollino o perejil a goto

En primer lugar, separamos la leche, la cebolla, el laurel, el clavo de olor, la harina de trigo y la mantequilla y hacemos la salsa bechamel. (Ya enseñé. Ver en mis recetas).
Toma 100 g de parmesano (el resto lo guardas para dorar), el provolone y rállalo en tamaño mediano. Coloque estos quesos rallados en la salsa bechamel a fuego lento y revuelva para que se derrita. Hacer lo mismo con el gorgonzola (en trocitos) y finalmente el Catupiry. Agregue nuez moscada, pimienta negra recién molida y ajuste la sal. La salsa de 4 quesos está lista.
Llevar agua a ebullición y hacer la masa siguiendo las instrucciones del fabricante.
Sazone las gambas con sal y pimienta negra (recién molida). Poner un poco de aceite en una sartén o sartén (que quepa para todo y pueda ir al horno) y sofreír los ajos. Cuando este ajo este dorado, juntas las gambas.
Freír estos langostinos durante 2 minutos (para que no se pongan gomosos) y luego añadir de 3 a 4 capas de bechamel y mezclar. Poner la masa y mezclar todo de nuevo.
Para terminar, rallamos el resto del parmesano por encima y metemos en el horno precalentado a 230 grados hasta gratinar. Por último, decora con cebollino o perejil finamente picado.

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