Camarones al curry en piña

Name: Camarones al curry en piña
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 700 g Camarones; 1 unidades) Cebolla; 3 unidades) Diente de Ajo; 1 unidades) Pimiento Rojo; a goto Aceite de oliva; 4 cucharada(s) Pulpa De Tomate; 1/2 cucharada(s) curry; 1 cuchara para postres garam masala; 1 cuchara de café Jengibre; 6 unidades) Cardamomo; a goto Sal; a goto Pimienta picante; 1 unidades) Piña; a goto Cilantro y perejil; 2 l Agua; a goto leche de coco

🇵🇹Portugal

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(Português)

40 min(s)

4 porciones

Joaquim Rodrigues

@joaquimlfr

Ingredientes
Modo de preparación

Camarones700 g
Cebolla1 unidades)
Diente de Ajo3 unidades)
Pimiento Rojo1 unidades)
Aceite de oliva a goto
Pulpa De Tomate4 cucharada(s)
curry1/2 cucharada(s)
garam masala1 cuchara para postres
Jengibre1 cuchara de café
Cardamomo6 unidades)
Sal a goto
Pimienta picante a goto
Piña1 unidades)
Cilantro y perejil a goto
Agua2 l
leche de coco a goto

En una cazuela ponemos a hervir agua con un poco de sal y pimienta. Una vez que llegue al punto de cocción los camarones. Después de cocidos, pelados, reserve los sesos y cocine las cabezas y pieles un poco más y llévelos a la licuadora y triture, luego cuele, reservando el caldo.
Corta la piña a lo largo y retira con cuidado la pulpa, luego córtala en cubos pequeños y reserva.
En una sartén poner el aceite, la cebolla picada finamente, los dientes de ajo y el pimiento cortado en cubitos. Dejar enfriar y agregar las especias.
Luego agrega la pulpa de tomate, la leche de coco y los camarones y el caldo de camarones y los cubitos de pulpa de piña y deja reposar unos 5 minutos, utilízalo para rectificar sazones.
Servido con arroz indio hervido.