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camarones bobo
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
4 porciones
emmilly siqueira
@emysiqueira- Ingredientes
- Modo de preparación
- Camarones1 kg
- Leche de coco500 ml
- Yuca300 g
- tomates cortados en cubitos1 unidades)
- Cebolla Picada1 unidades)
- Pimienta Picada1 unidades)
- Ajo1 unidades)
- Cilantro1 a goto
- Pimienta negra a goto
- Sal a goto
- Limón1 unidades)
- Agua500 ml
- Limpiar las gambas, quitandoles la cabeza y la cascara (reservar la cabeza y la cascara). Sazone el filete con sal, pimienta negra, jugo de limón y ajo. Dejalo descansar
- Cocine la yuca como de costumbre y reserve.
- Después de lavar las cabezas y las conchas haremos un caldo. En un cazo añadimos las cabezas y pieles, el tomate, la cebolla, el cilantro y el pimiento, salteamos durante 5 minutos en un chorrito de aceite de oliva. Agrega el agua y deja cocinar por 10 minutos. ¡Dejar enfriar! Después de fría, golpea la licuadora junto con la yuca, hecho eso tamiza la mezcla.
- Freír los camarones en un chorrito de aceite de oliva, agregar la mezcla de la yuca y el caldo de cabeza, la leche de coco, dejar cocinar por 10 minutos removiendo siempre para que no se pegue a la sartén, apagar y servir tibio. .
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